Festival Gastronômico Japonês

Sofisticação, música típica e pratos refinados feitos por dois renomados chefs japoneses. É esta a proposta do Festival Gastronômico Japonês que será realizado pelo InterContinental São Paulo, da rede hoteleira IHG (InterContinental Hotels Group), de 22 de fevereiro a 1º de março, no restaurante Tarsila.

Marcelo Pinheiro, chef executivo do hotel, receberá na ocasião os chefs japoneses Shoji Nasuno e Kei-ichi Seki, ambos do InterContinental Yokohama The Grand, que assinam o menu do festival e trarão para os brasileiros o melhor da culinária nipônica. Além da gastronomia, a música instrumental japonesa fará parte do festival, com apresentações diárias de kotô (instrumento de cordas), taikô (instrumento de percussão) e shinobuê (flauta transversal de bambú).

O serviço será em buffet, formado por 12 variados métodos de preparo e mais de 40 opções de pratos. Algumas das sugestões dos chefs para a entrada são: queijo à base de gergelim e o rolinho de soba (macarrão de trigo sarraceno) em sushi.

Entre os pratos principais, os clientes poderão provar o grelhado de peixe e carne marinados em missô (pasta de soja fermentada), frutos do mar da estação preparados à base de sakê, chabu chabu (finas fatias de carne bovina e verduras cozidas em líquido aromatizado) e macarrão frio de trigo sarraceno com chá verde. Para sobremesa, algumas das opções são: gelatina de alga marinha “ágar-ágar” com feijão doce tipo azuki e bolinho de arroz à base de erva “kuzu”. O buffet completo inclui uma dose de saquê.

O festival gastronômico japonês é mais uma das atividades programadas pelo InterContinental São Paulo para o primeiro semestre de 2008, em comemoração ao Centenário da Imigração Japonesa. Além do festival, o hotel lançou em janeiro uma carta de sakês, cujos rótulos estarão disponíveis por seis meses e tem programado ainda exposição da origamista Mitiko Sumitami, da ceramista Kimi Nii, além de um curso e exposição de Ikebanas.

A rede InterContinental tem forte presença no Japão, onde administra 42 hotéis em mais de 12 mil apartamentos no Japão. Em função deste intercâmbio entre os dois países, há alguns anos o InterContinental São Paulo se dedica a oferecer uma série de serviços exclusivos ao publico japonês, como por exemplo, café da manhã com itens japoneses, sushi bar e a recém-lançada carta de sakês.

Festival Gastronômico Japonês
Onde: InterContinental São Paulo (alameda Santos, 1123, Cerqueira César, São Paulo)
Quando: 22 de fevereiro a 1º de março
Quanto: 120 reais
Mais informações: informações e reservas pelo número (11) 3179-2555