Saberes dos Sabores – Arte dos Sabores

A série Saberes dos Sabores, realizada pela Fundação Japão, promove palestras e workshops voltados à educação gastronômica. A Arte dos Sabores será ministrada por dois convidados vindos do Japão: Naomichi Ishige, antropólogo do Museu Nacional de Etnologia de Osaka, e pelo chef Ayao Okumura, professor da Universidade de Kobe.

O tema central será a filosofia japonesa na culinária, envolvendo técnicas de preparo com o objetivo de valorizar o sabor natural do alimento. Além disso, os dois especialistas apresentarão palestras de tema “Culinária do Japão e sua cultura” no quadro “Japão à Brasileira“, que será realizado no Mercado Municipal Paulistano, de 15 a 22 de abril.

Confira a programação:

Palestra “Introdução à Culinária Japonesa”
Quando: 19 de abril (às 19h30)
Onde: Espaço Cultural da Fundação Japão (avenida Paulista, 37, 1º andar – São Paulo)
Inscrições: info@fjsp.org.br
Quanto: grátis

Palestra “Culinária do Japão e sua Cultura”
Quando: 20 e 21 de abril (das 13h às 15h30, no primeiro dia, e 21 de abril, no segundo)
Onde: Mercado Municipal Paulistano (rua da Cantareira, 306 – São Paulo)
Quanto: grátis
Evento restrito a convidados (especialistas de Gastronomia)

Palestra em Brasília
Quando: 23 de abril (às 15h)
Onde: Instituto de Educação Superior de Brasília – Campo Sul (SGAS Qd.613/614 Lote 97, L2 Sul, Asa Sul, Brasília)
Quanto: grátis
Mais informações: (61) 3445-4545

Palestra no Rio de Janeiro
Quando: 25 de abril (às 19h)
Onde: Auditório do Senac Rio (rua Marquês de Abrantes, 99 – Flamengo)
Quanto: grátis

Palestra “Introdução à Culinária Japonesa – Parte II”
Quando: 27 de abril (às 15h)
Onde: Espaço Cultural da Fundação Japão (avenida Paulista, 37, 1º andar – São Paulo)
Inscrições: info@fjsp.org.br
Quanto: grátis

Mais informações: (11) 3141-0110 / 3141-0843 ou www.fjsp.org.br