Saquê ganha o mundo

Uma roda de amigos provando saquês nas tradicionais izakaya

Um costume japonês dita que beber saquê logo na primeira manhã do ano-novo traz sorte e saúde. Outro, leva as pessoas a celebrarem uma nova etapa da vida, como, por exemplo, quando as mulheres comemoram 20 anos, com um saquê adocicado e de baixo teor alcoólico. A bebida serve de oferenda aos deuses e, durante os festivais nos templos, é usada como meio de se comunicar com seres superiores.

Mas, enquanto a bebida à base de arroz é um dos símbolos mais tradicionais do Japão, seu consumo se populariza em várias outras partes do mundo.

Restaurantes japoneses, hoje considerados “cult” e saudáveis, são abertos em todos os cantos do planeta, trazendo consigo a clássica bebida japonesa. Seu teor alcoólico reduzido diante da vodka o torna uma alternativa entre aqueles que procuram evitar a ressaca forte. Uma nova tendência em diversos países do Ocidente é a incorporação da bebida nos cardápios em restaurantes que sequer servem comida japonesa.

Além dos restaurantes, as casas noturnas também estão incorporando a bebida em seus cardápios. Atualmente, criativos drinques de saquê são facilmente encontrados em barzinhos e danceterias e disseminam ainda mais o consumo entre o público jovem.

O Brasil segue a tendência mundial de valorização e aumento do consumo de saquê. A novidade por aqui são invenções como a saquerinha (caipirinha de saquê) e a saquerita (versão nipônica da marguerita), que ganham uma legião de fãs cada vez maior, sobretudo entre o público feminino. As mulheres estão preferindo bebidas com um teor alcoólico mais leve.

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