Fábrica de saquê lança produtos do centenário

Mariko Takahashi e os produtos da Senju Shuzou exportados para o Brasil em comemoração ao Ano de Intercâmbio Japão-Brasil

A fábrica de saquê Senju Shuzou, localizada em Iwata (Shizuoka), está comercializando quatro tipos de produtos que trazem nas garrafas um selo com o logo do Ano de Intercâmbio Japão-Brasil, em comemoração ao centenário da imigração.

“Achamos que o saquê faz parte da cultura japonesa e seria uma boa oportunidade de apresentá-lo aos brasileiros”, disse Mariko Takahashi, responsável pelos produtos da Senju relacionados ao centenário que, inclusive, são exportados ao Brasil. A garrafa menor pode ser encontrada em algumas lojas de produtos brasileiros da região.

Como parte das comemorações no ano do centenário, a fábrica vai estar aberta para visitação pública de outubro a dezembro. Segundo Mariko, é preciso formar um grupo acima de cinco pessoas e agendar a data e o horário.

Quando necessário, a empresa providencia um intérprete. Os visitantes terão a oportunidade de conhecer como é fabricado o saquê, que tem como ingredientes básicos o arroz fermentado e água pura colhida de lençóis subterrâneos. A visita começa apenas em outubro porque a produção é feita somente nos meses mais frios. “Decidimos promover isso para que os brasileiros saibam como os japoneses apreciam a bebida”, disse.

No Brasil, o saquê (ou nihonshu) tem se popularizado em bares e restaurantes como um ingrediente para a preparação de coquetéis. Mas, segundo Mariko, tomar puro é a melhor forma de apreciar a bebida. “Sabendo como é feito, as pessoas passam a desenvolver novos prazeres e descobrir novos sabores”, afirma.

O saquê da Senju vai estar presente no Rio de Janeiro, em junho, nos eventos oficiais do centenário que inclui a empinação de pipas gigantes do Festival de Hamamatsu (Shizuoka) na praia de Copacabana. Na cerimônia, o brinde será feito com saquê da empresa e haverá a quebra da tampa do taru, tipo de barril de madeira cheio da bebida, muito tradicional e comum em eventos comemorativos.