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Gastronomia e arte

O ciclo de palestras Saberes dos Sabores, realizado pela Fundação Japão em parceria com a Editora JBC, traz a visão do arquiteto Takashi Fukushima para analisar pratos de sushimen famosos, como Shin Koike e Jun Sakamoto, no que diz respeito a ordem, forma e sabor dos pratos apresentados para a análise.

por Redação Made in Japan
13.12.2007

Fotos: Sandra Keika Fujishiro/Fundação Japão e Caio Kenji

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